Ми Лань Сян, 2024

Ми Лань Сян - это не просто чай, это настоящее путешествие в мир ароматов. Чайные листья собирают с высоких одиночных деревьев, известных как Дань Цун, которые произрастают на высоте 1500 метров в горах Фен Хуан. Каждый куст уникален и дает чай с особенным ароматом - от орхидеи и магнолии до коричного дерева и даже кофе. Эти ароматы естественны и не являются результатом искусственной ароматизации или добавления цветов при сушке.

Этот улун обладает богатым медовым ароматом с нотами фрезии и туберозы. Настой имеет теплый янтарный цвет. Вкус мягкий и глубокий, сладкий, как мед, с оттенками ночных цветов и тропических фруктов, а также с легкой перчинкой, характерной для гуандунских улунов. Послевкусие долгое, с нотами меда и перца.

Чай Ми Лань Сян обладает множеством полезных свойств. Он гармонизирует и согревает, создавая комфортную атмосферу для отдыха и общения. Он бодрит и повышает настроение, а также увеличивает работоспособность. Кроме того, этот чай укрепляет зубы и десны, освежает дыхание и помогает при головных болях. Он укрепляет сосуды, нормализует давление, очищает печень и улучшает обмен веществ, что способствует похудению.

Заваривать этот чай лучше при температуре 90-95 градусов. Для гунфу-ча на гайвань 150 мл используется столовая ложка чая, и он выдерживает до 7 завариваний. Первые заварки должны настаиваться не более 30-40 секунд, а затем время заваривания увеличивается. При обычном способе заваривания на чайник 1 л берется 1,5 столовые ложки, а на чашку 200 мл - 1 чайная ложка. Заварку можно использовать повторно. Важно не заваривать чай слишком долго или не использовать слишком много чая, иначе он может горчить. Китайцы любят заваривать его очень крепким и пить маленькими глотками, что усиливает его эффект и может вызвать легкое чайное опьянение.

Сбор этого чая - целое искусство. Листья собирают с вековых деревьев, достигающих двух метров в высоту, а длина чайного листа составляет 8-10 сантиметров. Каждый куст собирают отдельно, не смешивая листья с других деревьев, так как каждый куст уникален. Производство этого чая ограничено, и ценители часто заказывают его задолго до сбора.