Чайник 4 цвета (синий, зеленый, красный, желтый), 200 мл

Небольшой глиняный чайник, выполненный в традиционном китайском стиле, предназначен для заваривания чая методом пролива. Изготовленный из высококачественной китайской глины, он обладает замечательной способностью удерживать тепло, что особенно важно при заваривании пуэров, сильно ферментированных улунов и красного чая.

Характеристики:

- Объем: 200 мл.
- Материал: глина.

Как подготовить чайник к завариванию?

Поскольку глина обладает свойством впитывать запахи, рекомендуется использовать один чайник для заваривания одного вида чая (например, шу пуэр, шен пуэр или красный чай) для того, чтобы максимально раскрыть его аромат и вкус.

Чтобы первые заваривания не оставляли привкуса глины или земли, чайник нужно предварительно подготовить, или, как говорят, «воспитать».

Сначала тщательно промойте чайник под струёй воды с помощью жесткой губки или зубной щетки, уделяя особое внимание внутренней поверхности, чтобы удалить глиняную крошку. Можно использовать соду, но моющие средства не подойдут — они оставляют резкий запах.

После этого несколько раз заварите в чайнике тот чай, который планируете использовать в дальнейшем. Лучше всего взять недорогой чай или чайную пыль, так как на этом этапе ваша цель — чтобы чайник пропитался маслами и образовал чайный налет на внутренних стенках.

Для этого возьмите одну-две столовые ложки чая, засыпьте в чайник и залейте кипятком. Оставьте настой на около часа, затем слейте его, вытряхните заварку и дайте чайнику полностью высохнуть с открытой крышкой. Эти действия следует повторить 5-7 раз. После этого можно заваривать знакомый вам чай. Если вкус останется землистым, продолжите подготовку.

Как заваривать чай методом пролива?

Вскипятите воду, не допуская закипания. Откройте крышку чайника и дайте воде немного остыть до необходимой температуры для заваривания (от 60 до 95 градусов, в зависимости от типа чая), затем перелейте ее в термос.

Сначала прогрейте посуду для чаепития горячей водой. Затем поместите чай в чайник, залейте его водой нужной температуры и сразу же слейте. Этот шаг поможет удалить пыль и подготовить листья к завариванию, «оживив» их.

Следующую заварку настаивайте от 10 до 40 секунд в зависимости от сорта чая. Затем перелейте настой из чайника в чахай (чаша справедливости) и разлейте по пиалам.

С каждым последующим завариванием время настаивания увеличивайте на 5-10 секунд.

Качественный чай может выдержать множество завариваний — от 6 до 15 и даже больше. Постепенно вы научитесь интуитивно чувствовать чай и сможете легко заваривать его без необходимости использовать секундомер или термометр.

Желаем вам приятного чаепития!