Чайник Гуанси роспись (яйцо), 90 мл

Глиняный чайник из Циньчжоу в форме Лун Дан – это прекрасный выбор для настоящих любителей чая.

Характеристики:
- Объем: 90 мл
- Материал: глина Нисин Тао

Этот чайник предназначен для приготовления чая по традиционному китайскому методу пролива. Он изготовлен из качественной китайской глины, которая отлично удерживает тепло, что особенно важно при заваривании пуэров, сильно ферментированных улунов и красного чая.

Как правильно подготовить чайник к завариванию:

Имейте в виду, что глина имеет свойство впитывать ароматы. Поэтому лучше всего использовать один и тот же чай в данном чайнике, чтобы максимально раскрыть его вкус (например, шу пуэр, шен пуэр или красный чай).

Для того чтобы избежать привкуса глины и земли в первых заварках, чайник нужно подготовить, или, как говорят, «воспитать». Начните с того, что протрите его жесткой губкой или зубной щеткой под струей воды, особенно тщательно внутри, чтобы удалить глиняную крошку. Можно использовать соду, но от моющих средств лучше воздержаться, так как они могут оставить резкий запах.

Затем несколько раз заварите в чайнике тот чай, который собираетесь в нем использовать. Рекомендуем взять недорогой чай или даже чайную пыль. Цель этого этапа – чтобы чайник пропитался маслами чая, и на его стенках образовался налет. Возьмите одну-две столовые ложки чая, поместите их в чайник, залейте кипятком и дайте настояться около часа. Затем слейте настой, выбросьте листья и оставьте чайник сушиться с открытой крышкой до полного высыхания. Повторяйте этот процесс 5-7 раз. После этого можно заваривать в чайнике уже хорошо знакомый чай. Если во вкусе все еще присутствуют землистые нотки, процедуру подготовки стоит повторить.

Как заваривать чай методом пролива:

Вскипятите воду, но не допускайте ее перекипания. Откройте крышку чайника и дайте воде остыть до нужной температуры (от 60 до 95 градусов, в зависимости от сорта чая). Затем налейте воду в термос.

Сначала прогрейте посуду для чаепития горячей водой. После этого поместите чай в чайник, залейте водой необходимой температуры и сразу слейте воду. Этот шаг поможет промыть чай от пыли и подготовить его к завариванию, «оживив» его.

Следующую заварку настаивайте от 10 до 40 секунд, в зависимости от сорта. Чай из чайника переливают в чахай (чаша справедливости), откуда его разливают по пиалам. С каждым новым завариванием время настаивания увеличивайте на 5-10 секунд.

Качественный чай может выдержать от 6 до 15 и более завариваний. Успеха вам в этом непростом искусстве! Со временем вы научитесь интуитивно чувствовать чай и сможете заваривать его без особых замеров времени и температуры.

Приятных чаепитий!