Нань Шань Шу, 357 г

Вкус этого чая насыщенный, плотный и нежный, с изысканными сливочными и ореховыми нотами. Пуэр обладает средней крепостью, а его послевкусие приятно перекликается с основными оттенками вкуса.

Нань Шань Шу 2021 года – это мягкий и густой пуэр с кремово-ореховым характером.

Шу пуэр – это уникальный вид чая, сырье для которого проходит ускоренную ферментацию. Это придаёт ему запоминающийся вкус, яркий бодрящий эффект и множество полезных свойств.

Характеристики:

- Аромат: легкий, древесный, мягкий.
- Настой: темного вишнево-коричневого оттенка.
- Вкус: богатый и плотный, с нежными сливочными и ореховыми нотами. Пуэр имеет умеренную крепость, а послевкусие лёгкое и сохраняет те же оттенки.

Эффект:

Этот пуэр прекрасно бодрит и согревает, улучшая настроение и гармонизируя внутреннее состояние. Он подходит для употребления на работе. Как и все шу пуэры, он помогает нормализовать обмен веществ и положительно влияет на кишечную микрофлору. Поскольку шу пуэр является щелочным напитком, он особенно полезен при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Это единственный вид чая, который можно пить натощак.

Способ заваривания:

Температура воды должна составлять 95 градусов.

Заваривание проливом (гун фу ча): для гайвани объёмом 150 мл потребуется столовая ложка чая, который можно заваривать до 6 раз.

Обычный способ: для чайника объёмом 1 л необходимо 2 столовые ложки, для чашки 200 мл – 1-2 чайные ложки. Заварку можно повторно использовать вплоть до половины объема чайника или чашки.

Производство шу пуэра:

Технология изготовления шу пуэра, называемая «Во Дуй» (WoDui), подразумевает влажное скирдование и включает несколько этапов:

1. Чайные листья собирают в кучи, увлажняют и накрывают тканью.
2. Для ускорения процесса ферментации температура повышается.
3. Во время производства кучи ежедневно ворошат и вновь накрывают, чтобы обеспечить равномерное старение.

Подготовка качественного шу пуэра требует не менее года.