Хуан Чжен Гун ( Лиминь 2006 г), блин 200 г

Шу пуэр — это насыщенный, маслянистый чай, обладающий глубоким вкусом с древесными нотами, павшими осенними листьями и лёгким привкусом зрелой груши. Он дарит приятное тонизирующее ощущение.

Перед вами Хуан Чжен Гун (Лиминь 2006 года), плоский блин весом 200 г.

Шу пуэр — это уникальный вид чая, который производится посредством ускоренной ферментации, благодаря чему он обретает запоминающийся вкус, мощный бодрящий эффект и множество полезных свойств.

Характеристики:

- Аромат: древесный с лёгкими нотами сухофруктов.
- Настой: темно-коричневого цвета.
- Вкус: маслянистый, плотный, густой и тягучий, с оттенками осенней листвы и зрелой груши.
- Эффект: согревает, проясняет ум и поднимает настроение. Идеален для дружеских встреч и медитативного чаепития.

Шу пуэр помогает нормализовать обмен веществ и благотворно влияет на микрофлору кишечника. Поскольку он является щелочным напитком, его полезно пить при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки. Шу пуэр — единственный вид чая, который можно наслаждаться натощак.

Способ заваривания:
- Температура воды: 95 градусов.
- Для заваривания методом пролива (гун фу ча): на гайвань объёмом 150 мл потребуется столовая ложка без горки. Этот чай выдерживает до 7 завариваний.
- При использовании обычного способа: на чайник объёмом 1 л – столовая ложка, на чашку 200 мл – чайная ложка. Заварку можно повторно использовать, насытив половину чайника или чашки.

Процесс производства шу пуэра:
Технология изготовления шу пуэра называется «Во Дуй» (WoDui), или влажное скирдование, и включает несколько этапов:
1. Собранные чайные листы укладывают в кучи, сбрызгивают водой и накрывают тканью.
2. Температуру в кутах повышают, чтобы запустить процесс быстрого потемнения и ферментации.
3. Каждый день кучи аккуратно ворошат и вновь накрывают для равномерного старения.

Процесс приготовления качественного шу пуэра занимает не менее года.